الهاسب ( نظام تحليل المخاطر ومراقبة نقاط التحكم الحرجة )

هو نظام تحكم ورقابة على انتاج الغذاء بهدف انتاج غذاء آمن صحيا و ذلك عن طريق القضاء على المخاطر الصحية التي تهدد سلامة الغذاء و المستهلك أو استبعاد هذه المخاطر أو تقليلها الى الحدود التي يمكن قبولها

• إنتاج منتجات غذائية آمنة صحيا أو غير ضارة بالإنسان 0
• التعرف على مصادر التلوث في صناعة الأغذية
• خفض معدلات التسمم الغذائي
• خفض معدلات التلوث البيئي
• رفع الكفاءة الإنتاجية وتقليل الفاقد
• حماية الماركات التجارية
• تقليل الخسارة / إعادة التصنيع / سحب المنتجات
• زيادة ثقافة السلامة الغذائية / زيادة ثقة المستهلكين
• التطابق مع القانون كذلك الدفاع في حالات الدعاوي والشكاوى والنزاعات